طريقة خلطة

طريقة خلطة
(اخر تعديل 2023-06-21 06:07:01 )

يعتبر الديك الرومي من الأكلات التي يكثر عليها الطلب بمناسبة الأعياد الخاصة بغير المسلمين حيث أنه إرتبط معهم إرتباطاً و ثيقاً ، يعد الديك الرومي من اللحوم البيضاء قليل السعرات الحرارية ، عندما نرغب بطبخ الديك الرومي علينا بإتباع العديد من الأمور حتى ينجح و يكون ناضجاً بطريقة صحيحة ، و يتميز بالمذاق اللذييذ الذي تتجمع عليه العائلة .

  • معرفة عدد الأشخاص الذين سوف يتناولون الديك الرومي لتحديد الوزن المناسب لعدد الأفراد .
  • إختيار الوقت المناسب لشراء الديك حيث أنه يحتاج لمدة يوم كامل و هو منقوع بالتتبيلة .
  • العلم بأن كل كيلو من لحم الديك الرومي يحتاج لنصف ساعة حتى ينضج بالفرن .
  • يفضل شراء الديك الرومي الصغير ، حتى تكون اللحمة طرية .

المقادير

المكونات اللازمة لتتبيل الديك الرومي بحجم الخمسة كيلو يعني يحتاج هذا الديك لمدة ساعتين و نصف تقريباً.

  • الديك الرومي منظف جيداً و يفضل تركه كاملاً دون تقطيع .
  • كأس من الخل .
  • كأس من السكر .
  • كاس من الملح .
  • ملعقتين من الفلفل الأسود الناعم .
  • رأس صغير من الثوم المهروس ناعم.
  • كمشة صغيرة من القرفة العيدان .
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة .
  • لترين من الماء حسب الحاجة .
  • كأس من عصير البرتقال الطبيعي و أخر من عصير الليمون الطبيعي .
  • طريقة تحضير التتبيلة

    • نحضر المكونات السابقة من بهارات و توابل مع الملح و السكر و نخلطها مع بعضها البعض و نضيف الماء عليها .
    • نحضر الديك الرومي و نغسله جيداً بالماء البارد .
    • نحضر الديك الرومي و نغمره بالخليط السابق و نغلفه جيداً بالنايلون الخاص بالتغليف .
    • نضع الديك ارومي بالثلاجة لمدة أربعة و عشرين ساعة .
    • نخرج الديك الرومي من الثلاجة و نغسله بالماء البارد جيداً حتى تزول أثار التوابل و البهارات تماماً .
    • نجفف الديك الرومي بورق الفاين .

    المقادير اللازمة لتطبخ الديك الرومي

  • كأس من عصير الليمون الطبيعي .
  • كأس من عصير البرتقال الطبيعي .
  • كأس من الزبدة أو الزيت النباتي .
  • كمشة من اوراق الريحان الطازج .
  • كمشة صغيرة من اوراق الميرامية الخضراء الطازجة .
  • ماعقتين كبيرتين من الزنجبيل الناشف المطحون .
  • بصلتين من الحجم الكبير .
  • جزر مقطع غلى حلقات .
  • ثوم كامل .
  • بطاطا و خضار مشكلة حسب الرغبة .
  • طريقة التحضير

    • نحضر جميع البهارات و التوابل مع الاوراق و الزبدة و نخلطها مع بعها البعض حتى تتجانس جميع المكونات .
    • نحضر الديك الرومي و نضع خليط التوابل بداخل الديك و على الجونب و نضع الخضار المشكلة بداخل الديك و على الجوانب .
    • نضيف مقدار لترين من الماء فوق الديك و نضعه بعد ذلك بالفرن على درجة حرارة متوسطة و يحتاج إلى مدة حسب الوزن و هذا يحتاج لساعتين و نصف .
    • يقدم الديك الرومي ساخناً مع السلطات الباردة و الارز .

    و صحتين و عافية .