كان الطبخ ملجأها للهروب من واقع الغربة الصعب، فكانت رائحة بعض الأطعمة كفيلة بأن تُعيدها إلى بيتها وسط أهلها في سوريا،
بعد أن أجبرتها الحرب على مغادرتها واللجوء إلى ألمانيا، لكن لم تتوقع مَلَكة جزماتي أن يُصبح الطبخ الذي كان مجرد طقس تمارسه بشكل اعتيادي، مهنتها وبوابتها للاندماج بالمجتمع المُضيف، فألفت كتابها الخاص “مَلَكة” وافتتحت مطعمها لتنقل تقاليد وتراث بلدها إلى المجتمع الأوروبي من خلال الطعام.
